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小鉢





今日の小田原どんの小鉢は
八つ頭で饅頭を作りました。
中身は海老、百合根、木耳、銀杏です。
銀あんをかけ、ワサビを添えました。

芋をむき、
とぎ汁で湯がいて、
出汁で炊いて、
裏ごしをして、
もち粉を混ぜ、
にかけ練りこみ、
生地を作りました。
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