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頂き物




アケビの新芽を頂いたので、
お椀の椀種に使ってみました。

しんじょうとたらの芽、
そしてアケビの新芽を盛り付けて
熱々のかつお出汁をかけて
木の芽を一枚チョコンと載せて
完成です。

初めて使ってみましたが、
アケビの新芽は少しの苦味があり、
を感じさせる食材でした。

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