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まだまだ暑い日が続きますね。
と言うか、
いつまで夏日なのだろうか?

来週は9月に入るのに。

今月はコース料理の最後に
煮麺にしています。

だしをうすめにして、
梅干とトトロ昆布の
塩味で調節しています。

コース料理も
冷たいものと温かいものを
バランス良く入れていこうと
思っています。
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