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先付け



今月は白身魚の昆布〆です。
写真はカワハギを一晩昆布〆にして
塩昆布(フジッコの減塩)
(減塩くらいが丁度いいかと)
胡瓜、茗荷と和えています。

味付けは薄口醤油、少々
レモン絞り汁、数滴

前盛りは
モロッコインゲン、わらびの
おひたしです。
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