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今日の魚



今日はショウゴと
メイチダイが入荷しました。

メイチは珍しい魚で
なかなか
手にはいらない
高級魚です。
(魚屋さんに感謝
今の時期が旬らしいです。

透明感のある白身は
あっさりと
上品ななかに甘味があります。

カワハギと平目を
足して2で割ったような
感じです。

明日の
お造りにします。
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