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もりつけ



器に盛り付ける前ですが
コリンキーを刺身のつまに
使った写真です。

今日は
天然鯛
地物のカマスです。

になると
カマスも脂がのって
より一層美味しくなります。

新鮮なものは
生でいけます。
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