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お休み

5月14日、15日
連休させていただきます。

はなまる農園



今週のサラダは、
イタリアンレタス、アイスプラント
ラディシュ、スイスチャード
ミニ、スナップエンドウ

今週は不安定な天候により、
畑にヒョウが降り、
野菜にも
ダメージがあったようです。

揚げ物



太刀魚のあられ揚げと
こしあぶらの天ぷらです。

こしあぶらは、
春先に伸びる独特の香りを持つ新芽は食用となり、
山菜として扱われています。

春先の山菜類
苦味も旨味のひとつなのかなぁ~
そんな気がします。

今日の魚



団体様があったので、
黒ムツ、カマスをお刺身に、
太刀魚を揚げ物に、
金目鯛を蒸し物に使うために、
仕入れました。

やっぱり、
魚は新鮮さが一番だと思いますね。
どれも身がふっくらしていて、
美味しいですよ。

その日に使う分だけ仕入れるのが、
理想ですね。

日常


GWも終わり
仕入れなども
普通に戻ってきました。

今日も新鮮な魚を仕入れてくれた、
魚屋さんに感謝
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