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宅配弁当



今月始めに
注文をいただいたお客様に
また注文をいただいたので、

内容を変えてお弁当を作りました。

卵豆腐 インゲン 生姜 美味だし
う巻き卵 まっちゃん、若布酢味噌かけ
つくね甘唐煮 4色じゃがいもマッシュポテト
沢庵 胡瓜
海老しんじょうアスパラ巻き しし唐
鰆けんちん焼き さつま芋蜜煮 はじかみ
新ショウガご飯 枝豆
冬瓜 翡翠茄子 がんもどき 人参

今月2度注文を
いただけたという事は、
喜んでもらえたのかなぁ~

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リベンジ



先日の盛り込みの中に
見た事ない野菜がありました。

名前は
“まっちゃん”
韓国かぼちゃらしい
イメージ的に言うと
白瓜です。味も近いです。

ただ扱った事がなかったので、
茹ですぎてしまい
フニャフニャになってしまいました。

お客様には使えないので、
自分たちのおかずにしようと、
ネーズでもつけて食べよとしました。

たまたま、その日のおかずに
刺身こんにゃくがあり、
市販の酢味噌が添えてありました。

何気なくつけて食べてみると、
“これが結構合う”

なので、
採用決定
来週の予約のお客様に
赤貝の酢味噌和え
まっちゃん、若布、わけぎ
と言う献立になりました

デザート



蒸し暑い日が続いていますね。
体も
さっぱりした物や
つるっとひんやりした物を
欲しがっているいるよな気もします。

私の体も、
一日の〆の水分補給は
ビールを欲しがっているよな気がします。

どんどん
水分が
ぜい肉変わっていくような
今日この頃


話を戻しますと、
デザートは
グレープフルーツゼリー寄せにしました。
果肉もたくさん入っていますよ。

活用



先日、色々な野菜を盛り込んで
もらった中に、

北あかり、インカのめざめ、
シャドークイーン、ノーザンルビー
なるジャガイモ4種類が入っていたので、

ジャガイモ饅頭にしました。
中には
帆立、海老、木耳
天盛りに
空豆

こんな感じで
餡かけにでもしようと
思ってます。

今年も



毎日蒸し蒸しする日が
続きますが
今年も梅を漬ける時期になりました。

毎年、
母が梅酒用と梅干用
漬けてくれます。

今日、市民会館で販売があったので
合わせて12キロを買ってきました。
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