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飲み放題

今年も後一ヶ月ですね。
これからの忘年会シーズン、是非飲み放題(二時間)1800円でやっておりますので、
ご予算の相談も含め気軽にお問い合わせください。
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朝どれ

朝どれ
朝どれのやがらが入荷しました。

やがらは刺身に使う予定です。
見た目は赤いですが、身は白身の魚です。
味は上品で旨みがあります。

刺身の他、椀種、蒸し物、焼物などにも
使われます。
火を入れると皮が赤いので見た目も綺麗です。

名前の由来は形が矢のようで矢柄と言うそうです。

新鮮野菜


 
知り合いから、八つ頭、大根、椎茸、胡瓜
いただきました。
どれもみな新鮮でみずみずしいです。

八つ頭は毎年12月ごろになると、
コース料理の煮物にします。
ねっとりとしてとてもおいしいです。
すこし煮崩れるくらいが味がしみこんでちょうど
いい感じです。

椎茸もとっても肉厚でした。

本日のお通し


地アジです

吹き寄せ


ももうそろそろ終わりですね
葉型南京を作るのも今シーズン最後と思い写真撮りました。
吹き寄せ煮物の完成写真は、この前七五三のお祝いで使ってくれたお客様が、“食べログ”にてアップしてくださいました。

ありがとうございました
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