お休み

５月１４日、１５日
連休させていただきます。

はなまる農園



今週のサラダは、
イタリアンレタス、アイスプラント
ラディシュ、スイスチャード
ミニ、スナップエンドウ

今週は不安定な天候により、
畑にヒョウが降り、
野菜にも
ダメージがあったようです。

揚げ物



太刀魚のあられ揚げと
こしあぶらの天ぷらです。

こしあぶらは、
春先に伸びる独特の香りを持つ新芽は食用となり、
山菜として扱われています。

春先の山菜類は
苦味も旨味のひとつなのかなぁ〜
そんな気がします。

今日の魚



団体様があったので、
黒ムツ、カマスをお刺身に、
太刀魚を揚げ物に、
金目鯛を蒸し物に使うために、
仕入れました。

やっぱり、
魚は新鮮さが一番だと思いますね。
どれも身がふっくらしていて、
美味しいですよ。

その日に使う分だけ仕入れるのが、
理想ですね。

日常


GWも終わり、
仕入れなども
普通に戻ってきました。

今日も新鮮な魚を仕入れてくれた、
魚屋さんに感謝

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